組織ごとに、利用できるサイトや管理機能を分けられますか？

分けられます。組織ごとに、使えるサイトと、使える管理機能をチェックで決めます。組織とサイトは1対1ではないため、1つの組織に複数のサイトを割り当てることも、複数の組織で複数のサイトを扱うこともできます。各担当者の権限は、組織に許した範囲の中でユーザーごとに設定します。

こんなシーンで

たとえば、部署ごとに担当するサイトが違い、それぞれに必要な管理機能だけを使わせたいとき。