使う機能が人によって違っても、管理画面を担当者ごとに整えられますか？

できます。管理画面のトップに並ぶパネルは、並び・幅・表示を利用者ごとに決められ、よく使う機能だけを手前に置けます。上部メニューのタブと並び順もユーザーごとに設定できます。管理者が、ユーザーごと・サイトごとに、クイックメニューに出すリンクを減らすこともできます。