切り替えの日時が深夜で、「その時間に作業しろ」と言われています。立ち会いは必要ですか？

差し替えの操作そのものに、その時刻の作業は要りません。公開中のページを止めずに、作業用の複製側で編集を進め、適用日時を指定すると、その日時に公開側と差し替わります。適用までの間、公開側は元の内容のまま表示され続けます。準備は日中に済ませ、切り替えは指定した日時にシステムが行う、という運用ができます。